Εισαγωγή στη χημεία της Β' γυμνασίου: Τι είναι χημεία:

1.1 Τι είναι χημεία;
Η χημεία είναι η επιστήμη η οποία μελετάει τα χημικά φαινόμενα. Μελετάει ακόμα όλα τα υλικά σώματα, τη δομή τους, τις μεθόδους παραγωγής τους, τις ιδιότητές του και τις χρήσεις του.
1.2 Τι ονομάζουμε περιβάλλον;
Οτιδήποτε υπάρχει γύρω μας, πχ τα δάση, τα ζώα, οι άνθρωποι, τα αμάξια κτλ ονομάζεται περιβάλλον.
1.3 Τι ονομάζουμε φυσικό περιβάλλον; 
Το έδαφος, ο αέρας, το νερό, τα έμβια όντα και γενικά ο χώρος μας περιβάλλει και οι συνθήκες που επικρατούν σ'αυτόν ονομάζεται φυσικό περιβάλλον.
1.4 Τι ονομάζουμε φυσικά φαινόμενα;
Φυσικά φαινόμενα εννοούμε τις μεταβολές κατά τις οποίες δεν αλλάζει η σύσταση των σωμάτων.
1.5 Τι ονομάζουμε χημικά φαινόμενα;
Χημικά φαινόμενα ονομάζουμε τις μεταβολές, κατά τις οποίες αλλάζει ριζικά η σύσταση των σωμάτων που δημιοργούνται νέα σώματα με διαφορετικές ιδιότητες.

Ασκήσεις:
1. Για κάθε φαινόμενο που αναφαίρεται παρακάτω, δίπλα να γράψεις εάν είναι φυσικό ένα Φ ενώ εάν είναι χημικό φαινόμενο ένα Χ.
🔹 Μία βρεγμένη πετσέτα στεγνώνει.
🔹 Η Γη γυρίζει μόνη γύρω από τον ήλιο.
🔹 Το γάλα μετατρέπεται σε γιαούρτι.
🔹 Μία μπανάνα σαπίζει 
🔹 Ένα αεροπλάνο "κόβει" ταχύτητα.

Επιμέλεια: Κωνσταντίνος Βερνάκης, φυσικός.